TUBO DI PESCAGGIO
AGITATORE CON TENUTA
AGITATORE PER AVVITATORE
AGITATORE MANUALE PER BARRIQUE
ASTE PER BATONNAGE
AGITATORE PER BARRIQUE

 

Speciale meccanismo per la movimentazione di fecce fini e lieviti depositati sul fondo (operazione detta batonnage), applicabile sia a serbatoi nuovi che a serbatoi esistenti con fondo conico, bombato o piano e diametro da 1.100 a 4.000 mm e capacità massima di 100.000 litri. Il sistema di batonnage di Albrigi Tecnologie è un sistema esclusivo, composto da 2 pale sagomate a forma di elica con gomma alimentare intercambiabile radenti il fondo studiate per sollevare il deposito durante la fase di rotazione.
 La periodica messa in sospensione della "feccia fine" è un aspetto fondamentale, al fine di ottenere il massimo apporto delle sostanze desiderate; inoltre cosi facendo si elimina il rischio della insorgenza di fenomeni di riduzione, che potrebbero comparire con la sedimentazione statica della feccia stessa. La demolizione della cellula del lievito, ed in particolare quella della parete cellulare, favorisce la liberazione di polisaccaridi, nella fattispecie mannoproteine, che aumentano nel vino la sensazione di pienezza e rotondità e, nel contempo, contribuiscono attivamente alla stabilità del prodotto stesso, limitando l'uso di chiarificanti e stabilizzanti. Ma non solo; infatti vengono liberati anche altri composti: gli uni che vanno ad incrementare la sensazione del fruttato e del floreale, gli altri che aumentano la longevità. Con  una appropriata tecnologia ed una gestione molto semplice, è quindi possibile sfruttare al meglio il patrimonio intrinseco del  nostro vino, al fine di elevare la qualità e la piacevolezza.
Il sistema Batonnage Albrigi è composto da: 
  •  - motoriduttore 380 volt, a giri fisi o regolabili per mezzo di inverter e PLC; 
  • - flangia di attacco posta al centro del fondo con nicchia di contenimento dello scarico totale;
  • - tenuta meccanica intercambiabile;
  • - albero di guida in acciaio inox; 
  •  - pala in acciaio inox smontabile con profilo inclinato completa di pattino strisciante in gomma alimentare intercambiabile posto anche nella nicchia centrale che raccorda il fondo con lo scarico totale dal quale si può prelevare il mosto per effettuare dei rimontaggi o iniettare dell'ossigeno'azoto;
  • - quadro elettrico munito di servismi di sicurezza, inverter per la variazione dei giri collegabile a PLC per la gestione dei cicli e al nostro SISTEMA ARCHIMEDE per la gestione del batonage anche per 6 mesi e controllo generale della cantina. Il sistema è molto compatto ed è rimovibile