LES INSTALLATIONS POUR LA NOUVELLE INDUSTRIE DU VIN POUR UN DÉVELOPPEMENT SOUTENABLE

 Quality Wine, sur la base des expériences acquis avec ses ingénieurs et consultants, propose les installations pour la nouvelle industrie du vin à durabilité de l’environnement. Elle offre à ses clients des solutions pour les aider à organiser une cave développée en ce qui concerne les nombreux aspects constructifs et des installations. Tout ça, dans le sillage d'une tradition exemplaire, qui regarde vers l'avenir d'une production de qualité, économique et respectueuse de l'environnement. On pense de développer une approche intégrée à haut rendement énergétique, dans le présent et pour le prochain futur. À cette fin, les conditions sont créées à partir de la forme et l'orientation du bâtiment et des installations, qui seront en mesure de travailler par des stratégies spécifiques et saisonnières. Il sera utile aussi de rationaliser l'exploitation des sources d'énergie naturelles, visant en particulier à l'économie interne au système, qui est configuré dans l'optimisation depuis la conception. La nécessité de minimiser les coûts de production et l’impact sur l'environnement conduit à s'appliquer principalement aux sources d'énergie renouvelables - comme l'énergie solaire, l’énergie géothermique (géothermie), l'énergie éolienne, dont la nature nous donne gratuitement en abondance - et mettre en oeuvre un ensemble de mesures impliquant tous les secteurs de la chaîne de la production. À partir de la «bonne gouvernance» en campagne et dans la cave, avec la construction de bâtiments économiques, en ce qui concerne l’énergie, avec l'installation de systèmes spécifiques (par exemple pour la fermentation et pour la filtration sans rejet de terres diatomées ou de panneaux) jusqu’à la phase de la reprise des énergies thermiques et des déchets liquides et d’autre, qui seraient inutilement perdues. La récupération concerne les échangeurs de la chaleur qui utilisent des centrales d'énergie thermique dans les différents procès de la cave, le traitement et la réutilisation des eaux de lavage (irrigation), issue de la biomasse dans le pays (chips), les sous-produits et les additifs de la vinification. L'innovation en question s'inscrit également dans les études réalisées par les entreprises publiques et privées, les universités et les instituts de recherche dans le domaine du développement durable et par les contributions des fabricants. Dans ce contexte, la Albrigi Technologies, également en partenariat avec les entreprises leaders locaux et dans le monde, promet à ses clients de manière bien efficace tout ce qu’aujourd’hui est réalisable en vue de l'optimisation du produit. L'optimisation d'une stratégie d'efficacité énergétique est basée sur une intégration précise de la technologie et de la construction que la contient. Le bilan énergétique du système écologique doit forcément passer par un choix des caractéristiques constructives avantageux et des matériaux respectueux de l'environnement: par exemple, il est intéressant d'utiliser l'éclairage naturel, de climatiser en été et en hiver par l'énergie géothermique (peut-être avec des capteurs disposés dans les pieux de fondation), recueillir l'eau, construire des enclos pour les bâtiments aussi efficace que la double peau, utiliser les systèmes par rayonnement et exploiter la ventilation naturelle. Il est donc essentiel de prévoir une bonne planification de la phase de conception, soit qu’il s’agit d'une nouvelle cave, soit qu’il concerne la restauration et/ou rénovation des caves ou des parties de celles-ci, en modernisant les installations et les ouvrages. À cette fin la Quality Wine utilise son propre personnel d'experts dans les divers domaines qui peuvent, en plus de la consultation, étudier et planifier, préparer et tester les installations et les applications qui répondent aux besoins des divers secteurs de l’activité. Nous savons comment. Coordinateur de ce projet est Dipl.-Ing. Francesca Poli de Vérone et Mr Coquillard Jean Jacques proprietaire de Quality Wine * Le tableau reproduit résume, ici et dans les notes qui suivent, brièvement, l'évolution du nouveau cycle de la production pour la durabilité environnementale dans le vaste gamme des technologies d'application. On va de la culture à l’implantation, au traitement et à la récupération des résidus provenant de l'exploitation, en considérant les divers aspects de la production, avec une finalité de qualité.